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Il glutine è una sostanza lipoproteica che si origina dall'unione, in presenza di acqua ed energia meccanica, di due tipi di proteine: la gliadina e la glutenina presenti principalmente nell'endosperma delle cariosside di cereali quali frumento, farro,

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KAMUT® è un marchio registrato di Kamut International Ltd. e Kamut Enterprises of Europe bvba, che protegge e preserva le preziose qualità di questo antico cereale, coltivato secondo

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